蜂蜜跟蜂皇浆有什么不同？

一、蜂蜜跟蜂皇浆有什么不同？

蜂蜜和蜂皇浆是人类天然的保健食品，但两者的性质有所不同，蜂蜜是植物性食物，而蜂皇浆则属于动物性食物。

蜂蜜是工蜂将采集到的花粉、花蜜，暂时存放于其腹部的胃中，回巢后，即将花粉花蜜转移到窝巢中贮存，由于其中混有蜜蜂胃中分泌的转化酶，因此花蜜中的蔗糖被分解为葡萄糖和果糖，其中所含水分也被蒸发而浓缩，成为无色透明粘稠物。其中葡萄糖和果糖大约各占40％，水分在20％以下，有较高的甜度。蜂蜜可作为调味品，还有很好的生理功效，中药中常用它来调和百药。

蜂皇浆是工蜂头部腺体的分泌物。工蜂舌腺分泌透明的高蛋白物质，而上额腺分泌白色的不透明奶油状物质，两者混合形成蜂皇浆。同样的蜜蜂受精卵，孵化为幼虫后，如果喂予蜂乳和花粉，18天后就发育为终日辛勤劳动的工蜂，寿命为一个月。要是喂的是蜂皇浆，11天后则羽化为不可思议的母蜂蜂皇，寿命长达8年。可见决定蜜蜂幼虫命运的是后天食物因素，其原因目前还不得而知。

蜂皇浆的营养价值高于蜂蜜。蜂皇浆中含水分高达2／3，其余是蛋白质、氨基酸、无机盐和B族维生素，蜂皇浆中还含有少量的核苷酸、激素、酶等生物活性物质。由于蜂皇浆口味欠佳，带有辛辣涩味，一般常与十倍的蜂蜜混合后食用；亦可制成片剂、胶囊或口服液等剂型服用。其保健功能以免疫调节为主。

蜂王浆，又名蜂皇浆、王浆、蜂乳、王乳等是5～15日年龄工蜂上颚腺和舌腺分泌的，用以饲喂蜂王和幼虫的浆状物质，颜色为乳白色至淡黄色，具有酸、涩、辛辣味。蜂王浆是养蜂生产者直接从人工王台中取出后，立即采用低温冷冻方式保存的、无任何添加剂的天然产品，是蜜蜂的主要产品之一，对人体有明显的滋补作用和保健作用。

蜂蜜是蜜蜂蜜用舌吸管从源植物的花器、蜜腺中吸取花蜜，带回蜂箱后，从蜜囊中将花蜜吐入蜂巢中，再通过蜜蜂反复吸入吐出，将混有蜜囊分泌的转化酶的花蜜储藏在巢中。在酶的作用下花蜜中的多糖被分解为葡萄糖和果糖，水分减少到20％左右，成熟蜂蜜基本形成，至此人们可以利用摇蜜机的离心作用获得成品原质蜂蜜，从食品学角度而言，蜂蜜属植物性食品。

另外，蜂王浆对通便也同样有好处。但是，切忌孕妇服用。因为蜂王浆中的激素物质会刺激子宫。引起宫缩，干扰胎儿在宫内的生长发育，使胎儿过大，不利于分娩而难产。还会使胎儿体内激素增加，产后假性早熟。这一点必须注意！！！

二、蜂蜜的质量好坏是看什么呢？

一、 用心看

看颜色：真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色；看形状：真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流。在暴晒后真蜂蜜变稀薄，而假蜂蜜无变化或更黏稠。若蜂蜜极稀，容易流动，则可能是掺了水的；看标签：有一些蜂蜜产品的配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分，而纯正的蜂蜜产品不允许加入这些物质。

二、仔细闻

真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

三、 亲口尝

真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有轻微的淡酸味，后味悠长，品尝结晶块时牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。

四、温水溶

将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍温水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。

三、肝囊肿可以吃蜂蜜么？

蜂蜜是世界上最好的保健食品，它对肝脏有一定的保护意义，可以为肝脏的代谢提供能量，可以刺激肝脏组织的再生，从而起到一定的修复作用。肝功能不好或慢性肝炎患者吃蜂蜜，是可以改善肝功能

四、蜂王浆和蜂蜜有什么区别和好处啊?

优质蜂蜜：色浅，浓度高，口味纯正。取少许蜂蜜放入细长无色透明玻璃管中，在散射光下观察 ，为白色，均匀一致，透明度高，以筷子头触及蜂蜜液面，感到弹性良好，挑起时头上蜜汁 和液面形成又细又长、有拉力丝条，断后即刻缩成钩状，说明粘度大，浓度高。口尝时在舌 面上含而不咽有甜润和浓香气。

优质蜂王浆的特征：首先，取少许蜂王浆放入一无色透明的玻璃管中，呈乳白色或淡黄色且 整体颜色一致是首要特征。其次，可以观察到浆中有胶状粒子物，且有一定光泽，粘稠度呈 稀奶油状。再次，闻之有特殊的清香气味，口味上酸、涩、微甜、辛辣均有，但都不过头。 太酸可能变质，太甜可能掺蜜或糖，涩味不足可能掺假。纯品加碘液试验，呈红棕色。

蜂蜜的成份很复杂，已知主要成份有果糖和葡萄糖，二者占75％左右，还有蔗糖、麦芽糖、糖精、蛋白质、含铁、钙、镁、钾、磷等60多种矿物质；含维生素A、B2、B6、C、D、K，泛酸、尼克酸等，含多种氨基酸及转化酶、过氧化氢酶、淀粉酶等有益的酶类。

蜂蜜中所含的果糖、葡萄糖都可以直接供给肌体热量。所含的矿物质，特别是健脑的磷、强骨的钙、补血的铁及酶类是妇幼老人的滋补食品。氨基酸和维生素更是肌体所需的重要物质。这多种多样的成分使蜂蜜具有扩张血管、促进循环、降低血压、提高血色素的功效，对神经衰弱、高血压、心脏病、贫血、肝病、便秘等，长期服用都有较好的疗效。中医认为，蜂蜜性味甘平，归肺、脾、大肠经，功效是补中润燥，止痛解毒，主治脾胃虚弱、联腹疼痛、肺燥咳嗽、汤火烫伤及肠燥便秘等症。但痰湿内蕴，中满痞胀及肠滑泄泻者忌服。

生蜂蜜中含有一种不耐热的抗生素，具有很强的消炎抗感染的作用，能营养、收敛和促进创面的愈合，对皮肤创伤、溃疡、炎症、灼伤、冻伤均有减轻疼痛和防感染的作用。生蜂蜜不能直接取食，服食后可出现中毒，表现为头痛、头晕、视物模糊、心慌、口干、发音和吞咽困难，恶心呕吐至呼吸困难等，特别是婴幼儿服后的中毒症状会更严重，一旦发生中毒，要及时就医救治。因此，生蜂蜜只宜外用，若服食，必须经过炼制。

蜂蜜在中药炮制业中应用广泛，可增加药物的疗效，调和药性，矫味解毒。用蜜炙的品种很多，占有重要位置。

蜂王浆是工蜂咽腺分泌的一种乳白色、昧辛酸涩的胶状物质，含有近30种脂肪酸、对种氨基酸、10多种维生素、多肽、酶类、糖类、蛋白质、叶酸、肌醇、丰富的泛酸，还有特有的脂酸棗癸烯酸及不饱和脂肪酸10-HDA。

蜂王浆具有抗肿瘤，抗茵镇痛，促进生长发育，促使某些细胞再生，增强肌体抵抗力，促进新陈代谢，增加血铁含最，提高造血机能，明显地降低甘油三脂等作用。临床上用于肝脏疾病、高血压、高血脂、动脉硬化、贫血、溃疡病等的辅助治疗，对疲劳综合症有较好的疗效。蜂王浆有调整脑细胞的功效，所含子氨葵油酸、乙酸胆碱可改善大脑的新陈代谢，促进记忆及信息传递，对脑力消耗较大的大、中学生、教师、科研人员的脑力恢复十分有效，对老人可起综合调理作用。中医认为蜂王浆可益肝健脾，滋补强壮，延缓衰老，也正是赖于蜂王浆所含有的大量的稀有活性物质的作用。

由于蜂王浆的辛酸涩味，口感差，直接服用不好接受，一般是兑以2-3倍量的蜂蜜，再按所需量服用，效果也会更好。对花粉过敏的哮喘病人应慎服，又因蜂王浆中的类固醇成分可刺激体内激素的分泌，婴幼儿若非治病所需，最好不用。